Agent Polyvalent Portage de Repas et Restaurant Municipal - Commune de Varennes sur Allier H/F - 03

Sous l'autorité et la responsabilité du responsable du restaurant et de la Directrice Générale des Services, vous serez en charge du portage de repas à domicile et de la gestion comptable et administrative qui en découle.
Vous assisterez à la production des préparations culinaires, la distribution et le service des repas en accompagnant les convives pendant le temps du repas.
Vous serez en charge de la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels

Missions principales :

Portage des repas :
- livraison des repas aux bénéficiaires, aux écoles et crèche
- respect de la chaîne du froid
- expliquer le fonctionnement de remise en température

Administration du portage de repas à domicile :
- prendre les inscriptions et les commandes en cas d'absence de l'agent en charge de cette mission
- assurer le suivi administratif des commandes
- préparer la facturation mensuelle transmise au service comptabilité
- prendre en compte les spécificités de certains bénéficiaires

Entretien du véhicule de portage de repas et des caisses de transport :
- appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
- vérifier le bon fonctionnement du matériel et assurer son entretien préventif

Assistance à la production des préparations culinaires :
- réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
-aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le PMS

Distribution et service des repas :
- présenter les mets de manière agréable
- maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
- assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène

Accompagnement des convives pendant le temps de repas :
- adopter une attitude bienveillante d'accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
- connaître les gestes de première urgence
- appliquer scrupuleusement les consignes du projet d'accueil individualisé

Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- plonge
- appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et désinfection
- vérifier le bon fonctionnement du matériel et assurer son entretien préventif
- repérer les dysfonctionnements et les signaler

Mission annexe :
service dans le cadre de manifestations municipales