Les missions du poste
Rejoignez une résidence où la qualité de vie et le bien-être des résidents sont au coeur des priorités !
Nous recrutons pour l'un de nos clients, une résidence services seniors située à Vichy, un Chef Gérant (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim pour commencer.
Véritable pilier de la restauration au sein de l'établissement, vous assurez la gestion globale de la cuisine tout en veillant à offrir aux résidents une expérience culinaire de qualité.
Vos missions
Au quotidien, vous serez en charge de :
- Assurer la production culinaire dans le respect des engagements qualité de la résidence ;
- Encadrer, accompagner et animer une équipe de cuisine composée de 2 collaborateurs ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
- Veiller à la satisfaction des résidents et à la qualité du service proposé ;
- Participer aux commissions restauration et proposer des idées pour faire évoluer l'offre culinaire et les animations autour de la restauration ;
- Suivre les coûts matières et contribuer à l'atteinte des objectifs budgétaires.
Conditions du poste
- Poste basé à Vichy (03) ;
- Travail un week-end sur deux ;
- Horaires de journée ;
- Résidence fermée le soir, sauf événements et soirées à thème occasionnels.
Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur ou .
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective ou commerciale et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'un établissement à taille humaine.
Vous êtes reconnu pour :
- Vos compétences culinaires et organisationnelles ;
- Votre capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'objectifs communs ;
- Votre autonomie et votre sens des responsabilités ;
- Votre excellent relationnel et votre sens du service ;
- Votre maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de la gestion d'un restaurant ;
- Votre capacité d'adaptation dans un environnement exigeant, orienté satisfaction client et qualité de service.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Service client
- Sens du relationnel
- Gestion des commandes
- Norme QHSE
- Autonomie
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Capacité d’adaptation